“Su per Terra”, è il nuovo viaggio in Appennino di Slow Food Emilia Romagna e CAI Emilia Romagna, organizzato con il sostegno di Regione, Apt Servizi e Romagna Acque. Lo spirito dell'esperienza è quello di andare a scoprire, camminando, un paesaggio che è naturalistico, agricolo e umano insieme. La meta finale sarà Terra Madre - Salone del Gusto 2016 a Torino, dove Slow Food Emilia Romagna, dal 22 al 26 settembre, porterà i “pani e companatici” della nostra regione dedicando anche una giornata intera ai territori appenninici. Nelle montagne del nostro territorio si svolgeranno due tappe del percorso: 9/10 agosto Santa Sofia – Premilcuore: “Acqua e terra, grani e pani”, a cura della Condotta Slow Food Forlì – Alto Appennino forlivese e Cooperativa Atlantide. Ne parliamo con Daniele Valbonesi, sindaco di Santa Sofia, Gabriele Locatelli, rappresentante della condotta Slow Food di Forlì e l'imprenditore Alberto Valentini 

Su per terra: da Santa Sofia un viaggio in Appennino direzione Terra Madre - Salone del Gusto 2016 a Torino

Caricato Mercoledì 10 Agosto 2016 in Music & News | 1795 visualizzazioni

Sarà un percorso di paesaggi mozzafiato ed emozioni quello che toccherà le Valli del Bidente e del Rabbi alla scoperta di territori e produttori locali di grande qualità fra cui anche alcuni Presidi Slow Food come la Bovina Romagnola e il Raviggiolo. Lungo i “sentieri di Terra Madre” forlivesi si incontreranno giovani produttori come i fratelli Cucchi di Premilcuore che nella loro azienda agricola Il Boschetto producono latticini e carni pregiate. Si andrà quindi alla scoperta del mulino storico, ad acqua, della famiglia Mengozzi nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. In giornata si visiterà inoltre il Giardino botanico di Valbonella, ricco di specie rare della flora appenninica. E a sera, per una cena con showcooking, saranno protagonisti Paolo Marianini dell'Azienda Agricola «I TIRLI», Alberto Valentini della pasticceria «DOLCE VITA» e Francesca D’Antonio produttrice di “Granola”. Nella seconda giornata sarà la Diga di Ridracoli la protagonista assoluta, con itinerari escursionistici nel bosco circostante, gite in battello e anche in questo caso tanti sapori, a cominciare dal tortello alla lastra preparato dai volontari dell'Auser di Santa Sofia e servito appena cotto alle 13 al Polo Paesaggistico con vista sul Lago di Ridracoli. Dopo un pomeriggio alla scoperta dell'ambiente circostante, per la cena Slow Food propone alle 21 la Cena tra le stelle sul coronamento della Diga di Ridracoli a cura dell’Osteria La Campanara di Pianetto – Galeata, osteria “chiocciolata” della Guida osterie d'Italia Slow Food, che proporrà una cena esclusiva a base di piatti della tradizione cucinati con materie prime locali e Presidi Slow Food. Il tutto da gustare immersi nello scenario unico del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, osservando il cielo stellato della notte di San Lorenzo.

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